По окончании прохождения курса слушатель будет знать:
- Правила поведения горничной в номерах и гостевых зонах;
- Основы сервиса, организации работы хозяйственной службы гостиниц;
- Основы профессиональной деятельности и правила техники безопасности;
- Этику служебного поведения и психологию обслуживания гостей;
- Стандарты обслуживания в гостиничной индустрии;
- Основы трудовой дисциплины и документооборота.
По окончании прохождения курса слушатель будет уметь:
- Комплектовать рабочую тележку, рационально использовать инвентарь и моющие средства;
- Комплектовать номерной фонд расходными материалами;
- Регистрировать забытые и потерянные гостями вещи.
Содержание курса:
Раздел 1. Теоретические аспекты организации работы горничной
Модуль 1.1. Специфика организации службы горничных
Тема 1.1.1. Правовое регулирование в профессиональной деятельности
Тема 1.1.2. Организация первой доврачебной медицинской помощи
Тема 1.1.3. Основы охраны труда и соблюдение требований техники безопасности при производстве работ
Модуль 1.2. Структура подразделения «номерной фонд»
Тема 1.2.1. Организационная структура отеля. Технологический цикл обслуживания гостей
Тема 1.2.2. Стандарты внешнего вида и обязанности горничной. Санитарно-гигиенические требования
Тема 1.2.3. Материально-производственные запасы для обеспечения уборочных работ
Раздел 2. Организация уборочных работ в административно-хозяйственной службе
Профессиональный модуль 2.1. Виды уборочных работ в номерном фонде
Тема 2.1.1. Уборка забронированных номеров
Тема 2.1.2. Последовательность выполнения ежедневной текущей уборки
Тема 2.1.3. Уборка номеров после выезда гостя
Тема 2.1.4. Генеральная уборка номера
Тема 2.1.5. Промежуточная уборка. Вечерний сервис (Turn down service)
Профессиональный модуль 2.2. Участие в организации комфортного и безопасного проживания гостей
Тема 2.2.1. Пожарная безопасность. Техника эвакуации в случае пожара
Тема 2.2.2. Выполнение заказов гостей. Оформление соответствующей документации. Осуществление экипировки номера. Подготовка номера по определенному случаю