По окончании прохождения курса слушатель будет знать:
- Особенности современной технологии пивоварения;
- Состав и рецептуру современных сортов пива;
- Особенности сырья, используемого на Юге России для пивоварения;
- Новое оборудование.
По окончании прохождения курса слушатель будет уметь:
- Использовать новую рецептуру для варки новых сортов крафтового пива;
- Применять инновационные технологии пивоварения;
- Использовать новые виды сырья для пивоварения;
- Применять новые модели оборудования.
Содержание курса:
Тема 1. Взаимодействие аграрных науки и практики при производстве продукции пивоварения
Тема 2. Нормативно-правовые и экономические основы деятельности в области пивоварения
Тема 3. Технологии, сырье и оборудование современного пивоварения
Итоговая аттестация (Зачет)
Преподаватели
Кураторы курса
Телефон
E-mail